Casa Romero Viento Puelche Syrah 2018

Vinha: Vinhas de 8 anos.

Vinificação e Envelhecimento: Desengaçada e fermentada em cubas de inox com maceração pré-fermentativa. Guarda em barricas novas de carvalho francês de tosta média por um período de 12 meses, para então completar 24 meses em barricas de segundo e terceiro uso.

Nota de degustação: Um grande exemplar onde a passagem de 24 meses por barridas alternadas aporta madeira suficiente sem que ofusque as qualidades do vinho. De cor roxa intensa, este vinho trás aromas de frutas silvestres e especiarias como pimenta negra e noz moscada. Grande estrutura em boca com muita fruta, taninos macios e uma acidez persistente.

Harmonização de comida e vinho: Harmoniza com cordeiro assado, carnes vermelhas, queijos maduros e aves de caça.

Produção de apenas 6.000 garrafas.