Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2019

A vinícola: Propriedade Pian delle Vigne, localizada a 6 km a sudoeste de Montalcino, leva o nome de uma estação ferroviária característica do século XIX. É de propriedade da família desde 1995, e representa a interpretação pessoal e profunda dos Marqueses Antinori de um vinho de prestígio e tradicional, como os Brunellos lá produzidos.

Solo: O solo tende a ser argiloso e calcário, rico em pequenos esqueletos, que dão vida a um vinho fresco, mineral e de grande capacidade de beber.

Vinificação e Envelhecimento: A chegada à adega, as uvas foram desengaçadas, prensadas suavemente e transferidas para cubas de inox onde decorreu a fermentação alcoólica a uma temperatura de 25°C, que durou cerca de 8-10 dias. No final da fermentação maloláctica, o vinho iniciou o seu período de refinamento com a duração de cerca de 8 meses. Após, passagem por barricas de carvalho.

Nota de degustação: O vinho tem uma cor vermelho rubi viva. O nariz é expresso com agradáveis ​​notas de frutas vermelhas, como cereja, com pequenas notas florais de violeta e lavanda. Na boca é fresco, fino e saboroso, com taninos macios e envolventes; impressiona pela suculência da fruta e pela persistência do sabor. Rosso di Montalcino de Pian delle Vigne realça a fragrância agradável do puro Sangiovese, uma variedade histórica de Montalcino.

Harmonização de comida e vinho: Este vinho vai bem com carnes vermelhas, massas e queijos.