Torres Celeste Crianza 2019

A quinta situa-se nas cotas mais altas da DO, onde as vinhas e o céu estrelado parecem estabelecer uma ligação mágica.

Solo: A propriedade Fompedraza está localizada no setor centro-leste da bacia do Douro, perto da cidade de Fompedraza e do rio Duratón, um afluente do Douro que desagua perto de Peñafiel. É uma zona de relevo suave que se caracteriza por charnecas dissecadas por vales encaixotados que conferem uma morfologia típica à região. A área situa-se a cerca de 900 m acima do nível do mar, o que condiciona o clima da região e a sua vocação vitivinícola. Materiais continentais terciários e quaternários predominam nesta área. Especificamente, a fazenda é baseada em materiais do Mioceno Superior e Quaternário. A litologia predominante do Mioceno Superior é baseada em calcários cinzentos com intercalações margas enquanto as argilas dominam nas zonas quaternárias. Os solos desenvolvidos nestes materiais tendem a apresentar texturas médias ou finas e são muito ricos em carbonatos.

Vinificação e Envelhecimento: Em tanques de aço inoxidável sob controle de temperatura (25-30ºC) e envelhecimento por 12 meses em carvalho francês e americano (13% barril novo).

Nota de degustação: Cor cereja escura, profunda e fascinante. Aroma intenso e concentrado a frutos pretos (compota de arando) com notas de figos maduros e um delicioso toque fumado e mineral (grafite). Na boca é aveludado e saboroso, com taninos nobres e uma textura fina. O seu envelhecimento em carvalho confere-lhe notas finas de especiarias (cacau amargo) e tosta (café torrado).

Harmonização de comida e vinho: Com taninos suaves e características frutadas, é o acompanhamento ideal para todo o tipo de carnes grelhadas, chouriço e queijos curados. Combina especialmente bem com cordeiro assado

Wine Spectator: 90 pontos