Guatambu Lendas do Pampa Tannat 2022

Solo: Denominado Luvissolo Háplico Órtico típico, possuindo teor de argila intermediário com pedras intercaladas. Este solo deriva de granulitos, geologicamente uma das mais antigas rochas do Rio Grande do Sul, cujas frações originais apontam para uma idade de cerca de 2,6 bilhões de anos.

Vinificação e Envelhecimento: Este vinho foi elaborado com uma seleção de cachos das melhores parcelas dos vinhedos Tannat da Guatambu, de plantas 17 anos de idade. Após a colheita manual, as uvas foram resfriadas por 12hs em câmara fria, e na sequência foi feita a seleção de cachos e bagas, que, por gravidade, foram armazenadas em barril de carvalho para fermentação alcoólica, passando por maceração pré-fermentativa a frio e pós-fermentativa, totalizando 15 dias de contato com as cascas e sementes. O tempo de maturação total em barris de carvalho francês e americano foi de seis meses. A fermentação malolática foi finalizada.

Nota de degustação: Passando por estágio em barrica de carvalho, reserva especial da família, por 6 meses, este vinho se destaca por sua tipicidade e concentração de polifenóis. Exibe cor rubi-violáceo, aromas de frutas negras como ameixa, amora e framboesa, e sensações de defumado. Evidenciando a complexidade que a maturação em carvalho proporciona, exibe em boca taninos marcantes, notas mentoladas, de frutas vermelhas e de tabaco.

Harmonização de comida e vinho: Com grande concentração e persistência, este vinho é o ideal para harmonizar com parrilla de gado e cordeiro. Uma experiência inesquecível para quem quer descobrir o terroir do Pampa Gaúcho!

Produção limitada de 1.200 garrafas.

92 pontos no Guia Adega 2023