Enclos du Wine Hunter Sauvignon Blanc 2022

Vinha: Vinhedo de 25 anos em média.

Vinificação e Envelhecimento: A gama de vinhos Enclos de Wine Hunter foi inspirada pelo Vicente e Manu com o acompanhamento do enólogo Michel Rolland na bela região do Cabo Ocidental com vinhas crescendo nas encostas das montanhas. Exposto à brisa fresca do mar à tarde e enraizadas em solos frescos e bem drenados – estas vinhas permitem a produção de vinhos frescos, corpo médio com taninos macios e bem arredondados. Para manter a tipicidade do terroir, as uvas foram colhidas durante as manhãs frescas em plena maturação e fermentadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Garantir uma exposição mínima a oxigênio permitindo que os aromas de frutas frescas e taninos sutis sejam preservados no vinho. O envelhecimento ocorreu em tanques de aço inoxidável “sur lie” por 12 meses.

Nota de degustação: Esse Sauvignon blanc é um vinho branco fresco e fácil de beber com deliciosas notas tropicais. O nariz possui aromas de abacaxi, maracujá, e frutas cítricas frescas. O paladar é cremoso com uma acidez revestida e um final crocante. Um vinho para ser apreciado agora!

Harmonização de comida e vinho: Este vinho vai bem com queijo de cabra, mussarela de búfala e queijos semiduros, como gouda e gruyère, peixes brancos, ceviche, saladas frescas de folhas e frutas.