Casa Grande Zipolo Tinto 2024

Solo: Argila de textura leve, profundo, permeável, com muito boa drenagem vertical, o que permite enraizamento extenso e profundo das cepas.

Vinificação e Envelhecimento: Maceração pré-fermentativa durante 24 horas, fermentação em cubas de inox durante 10 dias, a temperaturas de 18-20 °C, com remontagens duas vezes ao dia.

Nota de degustação: Visual vermelho granada com reflexos rubi, brilhante e límpido, de média concentração e grande fluidez. No nariz aromas delicados de fruta madura. Em boca é seco, com boa acidez e taninos suaves.

Harmonização de comida e vinho: Enchidos e carnes vermelhas, massas à bolonhesa.