Enclos Du Wine Hunter Morgon 2018 – Cru du Beaujolais

Vinificação e Envelhecimento: Método tradicional da Borgonha, com uvas parcialmente desengaçadas. Passa por período de 3 a 4 semanas em cubas, com pigéages manual para uma extração longa e suave dos taninos sedosos, típicos do terroir. Parcialmente envelhecido em carvalho francês de 9 a 10 meses.

Nota de degustação: Vermelho rubi intenso e brilhante. Aromas de cereja, kirsch e notas florais, reforçadas com canela e tabaco suave. Taninos finos, sedosos e elegantes. Um vinho harmonioso e sedutor com uma vasta paleta aromática.

Harmonização de comida e vinho: Carnes com molhos, magret e confit de canard, cassoulet, raclette de queijo e embutidos, e mesmo pratos à base de peixes ou frutos do mar com molhos leves.