Manz Penedo do Lexim 2021

Solo: Produzido a partir de solos calcários-argilosos.

Vinificação e Envelhecimento: Seleção manual da uva à recepção, desengace total. Processo fermentativo clássico, de curtimenta, com cuidada maceração para extração de cor, aromas e estrutura. Fermentação a temperatura controlada de 20ºC a 24ºC. Sujeito a estabilização natural e a ligeira ltração prévia ao engarrafamento.

Nota de degustação: Coloração granada. Com aroma limpo e expressivo onde ressaltam notas doces de groselhas pretas maduras mas também um elegante aroma floral que denunciam a Touriga Nacional. Reencontramos a expressão aromática no palato a envolver um vinho fácil, direto e aveludado que encanta pela persistência.

Harmonização de comida e vinho: Recomendado no acompanhamento de queijos e pratos de carne, em geral, especialmente assados.