Manz Dona Fátima 2021

Solo: Argiloso-carcário.

Vinificação e Envelhecimento: Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentiva. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controle da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho francês, onde estagiou 6 meses em sistema de “bâtonnage”.

Nota de degustação: Frutado (damasco, banana e lima) e floral (citrinos), conjuga-se com nuances aromáticas de cativante complexidade com suaves notas de tosta, baunilha e coco. Na boca untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.

Harmonização de comida e vinho: Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.