Albert Bichot Beaujolais “Sélection Parcellaire” 2022

Vinícola: Uma empresa familiar, com longa tradição na produção de vinhos, mas sempre olhando para o futuro. Essa é a melhor descrição para a história da Maison Albert Bichot. A longa relação com a Borgonha teve início em 1350, quando a família se instalou na região. No início do séc.19, Bernard Bichot começou um negócio de comercialização de vinhos, e seu filho comprou as primeiras vinhas em Volnay. Mas foi a partir da geração seguinte que os negócios se solidificaram e também passaram a ser comandados desde Beaune, onde está estabelecida sua sede. Sobre a batuta de Albéric Bichot, a empresa cresceu e se espalhou por toda Borgonha. Ao todo são mais de 100 hectares de vinhas próprias, de propriedades importantes como Domaine Long Depaquit em Chablis, Domaine du Clos Frantin em Nuits Saint Georges, Domaine du Pavillon em Pommard e Domaine Adélie em Mercurey. A qualidade e respeito que este produtor tem no mercado são comprovadas pela incontável lista de prêmios e referencias recebidas ao longo dos anos pelos principais críticos e publicações do mundo do vinho.

Solo: A região de Beaujolais possui um solo granítico e sendo um pouco mais quente que a Borgonha permite que a Gamay mostre toda a sua personalidade, com grande poder aromático e cheio de nuances frutadas.

Vinificação e Envelhecimento: Fermentação em cubas de aço inoxidável termorregulados por 10 dias. Envelhecimento em cubas por 5 a 6 meses.

Nota de degustação: Vermelho-cereja com aroma intenso e frutado, como cereja, groselha e leve toque de banana, complementados por notas florais, como violeta e peônia. A boca corresponde ao nariz. Equilibrado, com taninos discretos e macios, boa acidez e frescor.

Harmonização de vinho e comida: Um vinho de grande leveza e versatilidade para combinar com comida: tábua de frios, pratos italianos e pizzas. Um tinto perfeito para os dias quentes.