Casa Grande Zipolo Branco 2024

Solo: Argila de textura leve, profundo, permeável, com muito boa drenagem vertical, o que permite enraizamento extenso e profundo das cepas.

Vinificação e Envelhecimento: Metade do mosto provém de uvas desengaçadas e prensadas, a outra metade macerada algumas horas com as películas antes da prensagem. Fermentação em cubas de inox a 12-15 °C.

Nota de degustação: De visual amarelo muito pálido, brilhante e límpido, com grande fluidez. No nariz apresenta aromas de peras, goiabas e frutas cítricas. Em boca é seco, com acidez vibrante e média persistência.

Harmonização de comida e vinho: Aperitivos com queijo de cabra e tomate assado, macarrão com pesto de coentro, gaspacho, ceviche e camarão com molho cítrico.