Casa Romero El Emisario Reserva Carménère 2021

Vinha: Plantações de 1992 a 2009.

Vinificação e Envelhecimento: 100% desengace, moagem em cuba de inox, maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias. Maceração fermentativa e pós-fermentativa em tanques de inox, prensagem e fermentação malolática em barricas de carvalho francês para diversos usos.

Nota de degustação: Carménère da região de Llay-Llay, entrega a complexidade e harmonia do Vale do Aconcágua. Frutas vermelhas e barro envolvem sua passagem por barricas de carvalho francês. Na boca, taninos macios e elegantes.

Harmonização de comida e vinho: Além de queijos maduros e charcutaria, este vinho vai bem com frutos do mar bem condimentados, carnes brancas e vermelhas.