Casa Romero El Infiltrado Carménère 2021

Vinha: Vinhas de 15 anos.

Vinificação e Envelhecimento: Desengaçado e fermentado em cubas de inox com maceração pré-fermentativa. Guarda em carvalho francês por um período de 18 meses em barricas novas de carvalho francês de tosta média, para posteriormente completar 24 meses em barricas de segundo e terceiro uso.

Nota de degustação: De cor selvagem intensa e púrpura profunda, aromaticamente muito expressivo, com notas de frutas vermelhas como amora e mirtilo, acompanhado por uma erva sutil, pimentão, pimenta e fechando com uma pitada de argila preta. Especialmente agradável no paladar, grande estrutura onde há muita fruta, taninos macios e maduros acompanhados de uma acidez que proporciona suculência.

Harmonização de comida e vinho: Além de uma boa comida chilena, como empanadas, este vinho vai bem com frutos do mar bem condimentados, carnes brancas e vermelhas.