Dos Fincas Malbec 2022

Solo: Solo franco-arenoso profundo com excelente drenagem.

Vinificação e Envelhecimento: Nas vindimas, as uvas são transportadas para a adega, esmagadas e desengaçadas. A seguir, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável entre 24-26°C durante 13 dias. Então, maceração com as peles segue por 5 mais dias. Sua prensagem ocorre a fermentação malolática natural e o vinho é trasfegado duas vezes. Uma pequena percentagem do vinho envelhece durante um curto período em barricas de carvalho.

Nota de degustação: De cor rubi com reflexo violáceos, com aromas clássicos do malbec de ameixa escura, amora e mirtilo. Na boca apresenta bom corpo, sabores saturados de frutas vermelhas, notas de cacau, taninos macios e acidez agradável.

Harmonização de comida e vinho: Este vinho vai bem carne de panela, polpetone ao sugo, feijão tropeiro, risoto de paio, pizza de pepperoni, lasanha gratinada.