Escudo Rojo Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2023

Escudo Rojo é um vinho que corresponde às expectativas quando traz em sua imagem a grande tradição vinícola de Baron Philippe de Rothschild. Seu nome é uma referência ao histórico brasão da família tão famosa e prestigiada em Bordeaux. Aninhado no sopé da Cordilheira dos Andes, um dos Vales mais icônicos e de grande tradição vitivinícola no Chile, que oferece algumas das melhores condições para o cultivo de Cabernet Sauvignon conferindo aos vinhos estrutura e longevidade.

Vinificação e Envelhecimento: Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura. 80% do vinho amadurece 10 meses em barricas de carvalho francês.

Nota de degustação: De cor vermelho rubi brilhante com delicados reflexos roxos. No nariz é muito fresco e complexo, com notas frutadas extremamente intensas de mirtilo, cranberry e groselha preta, combinadas com toques picantes de louro, anis, tabaco e couro, entrelaçados com notas suaves de cedro e caramelo provenientes do envelhecimento em barril. Começa com muita elegância e sofisticação no paladar, com notas frescas e frutadas. Taninos finos, porém firmes, proporcionam boa tensão no meio da boca. Este é um vinho complexo, bastante rico e encorpado. As notas de frutas vermelhas e especiarias retornam no final longo, acompanhadas por uma boa acidez.

Harmonização de comida e vinho: Peito de pato com figos ou carne picante salteada com legumes crocantes.