Escudo Rojo Gran Reserva Chardonnay 2023

Chardonnay proveniente de vinhedos em Casablanca, Escudo Rojo revela ótima elegância e complexidade. Assinado pela famosa Baron Philippe de Rothschild este branco se destaca por frutas secas e notas de especiarias.

Vinificação e Envelhecimento: Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura. 50% do vinho passa por 6 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% em barricas novas e 75% em barricas usadas.

Nota de degustação: De cor amarelo pálido com reflexos verdes brilhantes. No nariz, muito intenso e frutado, revela aromas de frutas cítricas misturados com compota de pera, pétalas de rosa e erva-cidreira, acompanhados por notas de nozes levemente torradas e toques de marzipã provenientes do tempo em que o vinho passou no carvalho. Em boca um ataque sólido conduz a um paladar mineral complexo, substancial e suculento, com uma acidez refrescante e crocante. Os sabores cítricos retornam no final longo e persistente.

Harmonização de comida e vinho: Bacalhau ao molho de açafrão ou camarões grelhados com salsa.