Famille Bouey Cuvée 23 Bordeaux Branco 2021

História: Este é um número querido pela família Bouey, e a história por sua recorrência, o dia do nascimento de Patric e Jacques bem como de seus dois pais.  Este cuvée é uma homenagem a esta repetição da história, a esta feliz coincidência de séries que fazem as pessoas falarem! Simbólico por definição, este cuvée só poderia vir de Bordeaux, deste magnífico terroir que viu o nascimento
e prosperidade desta família.

Vinificação e Envelhecimento: Prensagem lenta e progressiva longe do oxigênio para permitir a máxima proteção dos aromas. Estágio em cubas de inox para conservação da fruta.

Nota de degustação: De cor amarelo-palha límpido. No nariz é marcado aroma complexo onde se destacam notas florais e frutadas. Na boa um vinho vivo e equilibrado, redondo e fresco.

Harmonização de comida e vinho: Peixes, frutos do mar, carnes brancas, bruschetta de tomate seco com muçarela de búfala, torta de palmito, estrogonofe de frango, abobrinha recheada, galeto assado, peixe grelhado com purê de mandioquinha, bobó de camarão, moqueca capixaba com pirão.