Famille Bouey Malbec Origine Bordeaux 2022

Também conhecida como Cot, a Malbec é uma variedade de uva cuja origem muitas vezes é ignorado. Foi na França que ele nasceu antes para conquistar o continente americano, florescendo primeiro no sudoeste.  Antes da crise filoxera, cobriu também 80% dos vinhedos de Bourg e Blaye.

Vinificação e Envelhecimento: Fermentação a 28°C, em cubas de betão. Maceração por 25 dias, extração por remontagem e descarga, trasfega de acordo com a degustação seguida do envelhecimento em cubas e barricas de carvalho.

Nota de degustação: Apresenta uma cor vermelha intensa e profunda com tons roxos e com reflexos arroxeados, no nariz  frutas pretas maduras, como amoras, groselhas ou cerejas. Em boca, ampla, revela um ataque poderoso e uma bela estrutura. Aromas de frutas pretas bem como taninos elegantes, maduros e derretidos que alongam deliciosamente o acabamento.

Harmonização de comida e vinho: Carnes vermelhas, assadas e grelhadas, salames, empanadas.