Susana Balbo Signature Rosé 2021

Vinificação e Envelhecimento: Colheita manual, refrigeração das uvas durante 24 horas em uma sala fria antes de pressionar com cachos inteiros a baixa pressão. Fermentação em cubas de inox durante 20 dias a 12-14°C com leveduras selecionadas.

Nota de degustação: Cor salmão muito elegante. No nariz tem um perfil floral sutil com aromas delicados de frutas secas. Na boca, seu frescor e acidez suculenta combinam perfeitamente com sabores de groselha e morangos. Possui muito bom equilíbrio e estrutura. Devido à sua agradável tensão em o paladar pode ser bebido puro ou com comida.

Harmonização de comida e vinho: Salmão defumado, comida asiática picante, carnes de aves grelhadas, queijos duros.