Tenuta Malucelli Ombra Rossa – Blend 2019

Vinha: Vinhas com idade média de 15 anos.

Solo: O solo é arenoso alternando harmoniosamente em camadas duras e tenras que fornecem ao vinhedo um substrato incomparável. Os vinhedos são situados no alto da colina descendo suavemente até o pé da montanha em singular docas orientadas no leste para oeste.

Vinificação e Envelhecimento: Desmantelamento e prensagem rápida das uvas imediatamente depois da colheita, transferimento em caída (sem uso de bombas) em pequenos fermentadores cônicos truncados de carvalho. Fermentação alcoólica e maceração subsequente pós-fermentação por 30/40 dias com frequentes delestages. Subsequente escoamento, suave prensagem do macerado. Armazenagem em pipas de aço por 4 meses e posteriormente em barricas e toneis de carvalho por 3 meses. Armazenamento em garrafa por 3 meses.

Nota de degustação: Esse blend de uvas torna sua composição encorpada e frutada, apresentando elevada acidez.

Harmonização de comida e vinho: Se casa perfeitamente com todos os pratos com base de carne. Ideal para carne com molho ou churrasco.