Ventisquero Reserva Carménère 2022

Solo: Graníticos e pedregosos com alta permeabilidade.

Vinificação e Envelhecimento: Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas para extrair uma maior quantidade de cepa e aroma, depois o mosto foi fermentado em cubas de inox. 70% deste vinho estagiou em carvalho francês durante 10 meses, para depois permanecer em garrafa durante 3 meses.

Nota de degustação: Cereja com notas de granada. Aromas intensos e atraentes de truta negra e fatias frescas como mirtilo, amora, groselha, morango e cereja, juntamente com notas de especiarias e terra que se misturam harmoniosamente com notas de chocolate e baunilha. Destaca-se a sua rica estrutura, com corpo equilibrado, com taninos redondos e aveludados que lhe conferem grande volume. Acabamento limpo e elegante.

Harmonização de comida e vinho: Ideal para acompanhar queijos de pasta mole, pratos à base de natas, guisados, ensopados e preparações condimentadas.