Tenuta Malucelli Janguito Rosso Riserva 2018

Vinha: Vinhas com idade média de 21 anos.

Solo: O solo é arenoso alternando harmoniosamente em camadas duras e tenras que fornecem ao vinhedo um substrato singular. Os vinhe­dos são situados no alto da colina com fileiras arranjadas em terra­ços orientadas do leste para oeste.

Vinificação e Envelhecimento: A vinificação de cada variedade ocorreu somente com processos gravitacionais, sendo a fermentação feita em cubas de carvalho cônicas, e o estágio realizado em barricas de carvalho (90% carva­lho francês e 10% carvalho americano) durante 24 meses.

Nota de degustação: Esse blend é uma mistura intrigante e equilibrada que oferece uma experiência única e agradável ao paladar. Essa combinação de uvas resulta em um vinho com uma paleta aromática diversificada, que inclui frutas vermelhas maduras, especiarias sutis, toques herbáceas e notas ter­rosas. No paladar, é comum encontrar uma harmonia entre a fruta doce da Merlot, a intensidade do Refosco e a complexidade da Cabernet Franc. A acidez equilibrada e os taninos bem integrados tornam o vinho agradável de beber e possibilitam seu envelhecimento com o passar do tempo. Extremamente gastronômico, pede um acompa­nhamento e precisa respirar, portanto, o ideal é decantar por 20 minutos antes de consumir.

Harmonização de comida e vinho: Carnes vermelhas grelhadas, como bife, filé mignon e cordeiro. Massas com molhos intensos, como um ragu de carne ou um molho bolonhesa. Queijos curados como Parmigiano-Reggiano, Pecorino ou Cheddar envelhecido. Pratos da culinária italiana como lasanha, ossobuco ou risota. Carnes de caça como javali ou pato. Vegetais grelhados como berinjela, abobrinha e cogumelos. Pratos com ervas frescas como manjericão, tomilho e alecrim.