V8+ Carlo Prosecco Brut Millesimato DOC

Solo: O terroir é moderadamente profundo e alcalino solo silto-argiloso, típico e característico da planície veneziana.Vinificação e Envelhecimento: Após a colheita, as uvas são prensadas e submetido a prensagem suave com prensas pneumáticas e separação rápida do mosto das peles. Fermentação ocorre a uma temperatura controlada (15-16° C). O vinho é então colocado em aço autoclaves onde o processo de espumação ocorre com o método Martinotti.

Nota de degustação: Apresenta cor amarelo palha com leves notas esverdeadas. No vidro forma uma densa e diminuta coroa de espuma, que alimenta-se de pequenas bolhas por muito tempo. O nariz cheira a acácia, flores, pêssego e pera. Quando provado é fácil e agradável de beber, inicialmente fresco e macio no paladar, deixa espaço para aromas frutados e um sabor agradável no final.

Harmonização de comida e vinho: Para o aperitivo e muito mais. Um espumante bem emparelhado com saladas, camarão e carnes brancas grelhadas.