Casa Grande Skin Contact Mínima Intervención 2025

Solo: Solo argiloso de textura leve, profundo, permeável, com ótima drenagem vertical, o que permite um enraizamento extenso e profundo das videiras.

Vinificação e Envelhecimento: Desengaçado e macerado com as cascas. Cofermentação em tanques de aço inoxidável a 15-18°C, com duas remontagens diárias durante nove dias. Dois meses de contato com as cascas, período em que ocorreu a fermentação malolática. Trasfegado antes do engarrafamento.

Nota de degustação: Visual cor amarelo-limão intensa com reflexos dourados. No nariz apresenta aromas de amêndoas, flores brancas e abacaxi. Em boca é seco, acidez média, redondo e envolvente no paladar, taninos médios e final persistente.

Harmonização de comida e vinho: Risotos e outros pratos cremosos. Miúdos como timo ou tripas com limão.