Casa de Uco El Salvaje Orgânico Malbec 2021

Solo: Franco arenoso com presença de rochas calcárias em profundidade.

Vinificação e Envelhecimento: Uva que passa por seleção de cachos e grãos. Maceração a frio por um período de 10 dias em tanque de aço inoxidável e de concreto. Leveduras indígenas selecionadas do próprio vinhedo orgânico, controle de temperatura entre 28 e 26°C. Terminada a fermentação alcoólica, se faz a maceração a temperatura controlada e uma vez descoberto, é prensado em prensa hidráulica. Envelhecimento de 100% em tanques de aço inoxidável e de concreto.

Nota de degustação: De cor vermelho violáceo, brilhante e intenso. Notas claramente frutadas resultado do seu processo de elaboração, destacando lembranças de ameixas e frutas vermelhas frescas. Entrada fresca e limpa, textura suculenta e redonda devido aos taninos doces, com um final de boca longo.