Casa Grande Cabernet Franc 2022

Solo: Argila de textura leve, profundo, permeável, com muito boa drenagem vertical, o que permite enraizamento extenso e profundo das cepas.

Vinificação e Envelhecimento: Maceração pré-fermentativa por 24 horas, fermentação em tanques aço inoxidável por 10 a 14 dias em temperaturas de 18-20 °C, com remontagens e delestage duas vezes ao dia.

Nota de degustação: De cor vermelho granada com reflexos violetas, brilhante, límpido e tons fluidos e suaves. No nariz aromas delicados de frutos vermelhos maduros, com notas terrosas e apimentadas e um toque vegetal. Na boca é seco, apresenta acidez e taninos equilibrados e macios mas presentes, notas frutadas e picantes, persistência média.

Harmonização de comida e vinho: Este vinho vai bem com carpaccio de berinjela, babaganoush, falafel, croquetes de presunto e pizza com tomate frescos.