Tenuta Sant’Anna Prosecco Valdobbiadene Sup. DOCG Extra Dry

As colinas de Valdobbiadene são o berço do Prosecco. Nestas encostas, as uvas ganham riqueza em aromas que fazem de cada garrafa de Prosecco di Valdobbiadene um tesouro de sabores e nuances diferentes.

Solo: O terroir é um solo variado com moreia, arenito e argila. Calcário e fino, é seco e raso, particularmente em altitudes mais elevadas.

Vinificação e Envelhecimento: A vinificação ocorre com prensagem suave por meio de prensas pneumáticas e decantação estática do mosto. A fermentação em temperatura controlada (17-19°C) é realizada com leveduras selecionadas. O vinho é refermentado por pelo menos 30 dias. Processo de espumante em autoclave com método Martinotti por pelo menos 30 dias.

Nota de degustação: De cor amarelo palha claro com bolhas finas, com fragrâncias frutadas, notas intensas de maçã e pêra repetidas no paladar e realçadas pela pelagem densa.

Harmonização de comida e vinho: Muito versátil, é delicioso como aperitivo, com aperitivos e aperitivos em geral, bem como com charcutaria suave e queijos.